食用油不但为人体提供营养物质,维护人体健康,也是餐桌美味不可少的一份子。然而影响食用油质量的因素,主要是油中的杂质、游离脂肪酸、过氧化物和微量金属离子等物质。
菜籽→清杂→调质干燥→脱皮分离→冷榨→精炼→冷榨菜籽油
过滤毛油—预热—混合—油碱比配—混合反应—脱皂—混合,过滤—蒸馏脱臭—过滤—吸附脱色—脱水—洗涤—脱皂。
脂回收和地沟油的重要物质。从而导致了白土在食用油非精炼领域的大量运用,当然也有很多已经超过了3%的国内标准线。
蒸炒方法按取油方法和设备不同,一般分为湿润蒸炒和加热蒸炒两种,润湿蒸炒法是目前国内油厂采用的一种较好的蒸炒方法。蒸炒设备主要是蒸炒锅,分立式和卧式两种类型,而以立式蒸炒锅应用最为广泛。
温度:在吸附剂表面生成“吸附剂一色素”化合物,需要热量,所以需要有温度,才能提供足够的热量使它们发生反应。温度太高,生成的热无法放出。温度太低,吸附反应无法进行。吸附温度为80~110℃,一般控制在80℃,不超过85℃。
植物油料大多来源于植物的种子,含有人体所需的不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸、油酸等,是关系国计民生的重要大宗农产品。
蓖麻油为世界十大油料之一,是制造航空润滑油的较好原料之一。蓖麻油的综合利用途径主要包括:基础化工产品、脂肪酸类产品、树脂油产品、脂肪酸脂、表面活性剂产品,以及合成润滑油、切削油、防锈油、颜料、油墨、涂料、密封胶的添加剂等。
在油料加工过程中油料干燥的主要方法是热力干燥。干燥方法可分为对流干燥(热风干燥)、传导干燥(接触干燥)、辐射干燥、介电干燥及由上述任何两种方式结合的联合干燥。
真空装置可采用三级或四级蒸汽喷射泵设备,选用的动力蒸汽压力要适应配备锅炉的压力进行;但不宜采用低于0﹒6兆帕压力,以节约用汽量。