精炼设备分析详解脱臭的重要性

整理:精炼油设备厂家时间:2013年10月13日查看:次

很多油脂行业的同胞们都知道，油脂精炼工段中有一个是脱臭工艺。脱臭在整个油脂精炼过程中起着至关重要的重要，关系到后续成品油的质量。企鹅牌精炼设备为您分析油脂脱臭的重要性。

纯净的甘油三酸酯是没有气味的，但用不同制取工艺得到的油脂都具有不同程度的气味，有些为人们所喜爱，如芝麻油和花生油的香味等，有些则不受人们欢迎，如菜油和米糠油所带的气味。通常将油脂中所带的各种气味统称为臭味，这些气味有些是固有的，有些是在制油和加工中生的。气味成分的含量虽然很少，但有些在几个PPb即可被觉察。油脂中除了游离脂肪酸外，其余的臭味组分含量很少，为0.1%左右。经验告诉我们，气味物质与游离脂肪酸之间存在着一些关系。当降低游离脂肪酸的含量时，能相应地降低油中一部分臭味组分。当游离脂肪酸达0.1%时，油仍有气味，当游离脂肪酸降至0．01～0．03%(过氧化值为0)时，气味即被去掉，可见脱臭与脱酸是非常相关的
脱臭关系到成品油的质量，甚至关系到整个食用油的价格，想要了解更多的请关注郑州企鹅粮油机械有限公司精炼设备官方网站http://www.qie999.com 转载请注明出处。

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