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南瓜籽油，是由南瓜的种籽加工制取而成，被称作是健康营养油，丰富的不饱和脂肪酸含量，如亚油酸、亚麻酸等，加上多种氨基酸、矿物质及维生素，称它为健康油，也是实至名归。在各大食用油竞争激烈的当下，投资食用油加工，南瓜籽油的确是个不错的突破口。

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食用油加工一直是非常火热的投资行业，各大食用油厂家竞相争锋，食用油的种类也有了新的格局，从传统的大宗食用油，衍变成多种食用油同台竞争，尤其是近年来的小油种，如紫苏籽油、葡萄籽油、牡丹籽油、山茶籽油等，这些健康食用油发展脱颖而出，独树一帜，开创了食用油发展新局面。

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菜籽油加工行业，一直都是很多投资者选择的对象，因为菜籽油是世界三大油脂之一，并且我国的食用油市场需求非常庞大，投资菜籽油也是利益所趋。加工菜籽油一般为压榨和浸出两种工艺，小厂家和油坊推荐加工压榨菜籽油，而大型菜籽油加工厂，还是建议做浸出油回报率更高些。

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a-亚麻酸，又叫阿尔法亚麻酸，是人体不能直接合成，但又不可或缺的重要脂肪酸，人们摄取a-亚麻酸可以从植物油中获得，其中a-亚麻酸含量较高的油脂，从火麻油、沙棘籽油、牡丹籽油、亚麻籽油逐渐增加，尤其是紫苏籽油，a-亚麻酸含量达67%以上，高居居前列，营养健康油的称号绝非浪得虚名。

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通过开油厂和油坊实现利润价值的用户不少，食用油加工也是相当抢手的投资项目，有大型的食用油加工厂，也有随处可见的榨油坊，从加工的大豆油、菜籽油、花生油等常规大宗食用油，也可加工像葡萄籽油、牡丹籽油、紫苏籽油等一些健康食用油，展望食用油加工前景，仍有巨大的发展空间。

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精炼设备，是油厂不可少的重要设备，无论是油厂，还是榨油坊，都推荐选购精炼油设备来加工食用油，因为不经过精炼的食用油，均为毛油，毛油的食用价值较低，且含有多种不利杂质，没有达到食用油的标准等级，也是不允许上市销售的，而油脂精炼设备正是为了解决这一难题应运而生。

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动物油，一般是指动物的脂肪，通常包括猪油、牛油、羊油以及鱼油等，动物油具有非常特别的香味，与植物油搭配食用，营养价值非常高。动物油并不适合所有人群，对一些人群，还是建议尽量少吃或不吃动物油。市场上销售的动物油，要经过严格的熬炼和精炼工艺，才能准入市场销售的。

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花椒籽油是一种营养食用油，以花椒籽为原料，加工精制而成。花椒籽油含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，含量高达30%左右，可以称得上健康级别的食用油，油料的稀缺性，加上丰富的营养，花椒籽油很是受市场推崇，加工利润空间大，适合投资开展加工。

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葡萄籽油是近年来兴起的一种营养食用油，产自葡萄酒行业的副产品葡萄籽，经压榨、浸提或萃取而成的健康营养油。之所以说其营养又健康，不但是因为葡萄籽油的稀缺，更是因为其不饱和脂肪酸的富含，及丰富的维生素和矿物质等，营养价值高。

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火麻油，也叫麻仁油，是由火麻的种籽，火麻仁加工制取而成，火麻油含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养，具有很高的食用价值，并有良好的保养效果，是一种老少皆宜的健康食用油，在食用油日益竞争激烈的当下，投资食用油加工，火麻油是个不错的突破口。