油脂加工设备应更注重食用油的营养和风味的保留
整理:精炼油设备厂家 时间:2013年08月30日 查看:次
油脂工业发展到现在，无论从生产工艺到过程装备，从加工规模到产品种类都已经达到比较成熟的阶段，但是作为一个运用油脂加工设备生产制作食用油的厂家来说，应该更注重食用油的营养和风味。因为21世纪的人们，更注重健康和营养，客户的需求就是我们的目标。
根据不同脂肪酸的生理功能作用，注重开发特性油脂如橄榄油、菜籽油、米糠油、麦胚油、紫苏油、月见草油等植物油脂或以适宜脂肪酸比例调制营养调和油；注重利用油脂中的生物活性成分如磷脂、生育酚等；鉴于特定结构的甘油三酯具有特定的作用，则以化学或生物法合成非自然存在，但具有结构脂；利用固体脂肪或全氢化脂肪，通过酯交换或分提，生产不含反式脂肪酸的产品。
另外，除了少数几种传统风味油外，以蒜味、姜味等油性树脂及多种辛辣以生产各种具有特定风味的调和油。相信我们用科学的方法探索食用油脂，用健康的理念肯定能够感动消费者。
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